Zupa meksykańska Thermomix
Smakoszy meksykańskiej kuchni zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem na zupę meksykańską przygotowaną z użyciem Thermomixa. Ta kolorowa i aromatyczna zupa to prawdziwa uczta dla zmysłów, łącząca świeże warzywa, aromatyczne przyprawy i wyrazisty smak meksykańskiej kuchni.
Zupa meksykańska Thermomix – przepis
Czas przygotowania: 40 minut
Ilość porcji: 4-6 porcje
Składniki:
- 300 g mięsa wiołowego (mielonego)
- 1 cebula (przekrojona na pół)
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili (opcjonalnie, według smaku)
- 1 czerwona papryka (pokrojona na kawałki)
- 1 marchewka (pokrojona na kawałki)
- 1 puszka czerwonej fasoli (ok. 400 g, odcedzona i przepłukana)
- 1 puszka kukurydzy (ok. 400 g, odcedzona)
- 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g)
- 500 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonej papryki (słodkiej lub wędzonej)
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka oregano
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- sok z 1 limonki
- świeża kolendra do podania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Do naczynia miksującego dodaj cebulę, czosnek, papryczkę chili, paprykę i marchewkę. Rozdrobnij 5 sek/obr.5.
Zeskrob warzywa ze ścianek naczynia, dodaj oliwę i podsmaż 5 min/120°C/obr.1.
Dodaj mięso mielone, dopraw solą i pieprzem. Podsmaż 7 min/120°C/obr.1.
Do naczynia dodaj fasolę, kukurydzę, krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, przyprawy (papryka, kumin, oregano) oraz bulion. Gotuj 20 min/100°C/obr.1.
Sprawdź smak zupy, dopraw według uznania solą, pieprzem i sokiem z limonki. Możesz delikatnie zmiksować część zupy, aby uzyskać gęstszą konsystencję (np. 10 sek/obr.3, jeśli chcesz, ale nie jest to konieczne).
Podawaj gorącą zupę z posiekaną kolendrą. Możesz dodać kawałki awokado, kleks kwaśnej śmietany lub podać z nachos.
Podobał Ci się ten przepis? Zobacz pozostałe przepisy znajdujące się na naszym blogu.