Placki z cukinii Thermomix

Placki z cukinii Thermomix to jedno z tych dań, które zdobywa serca smakoszy swoją prostotą, a zarazem wyjątkowym smakiem. Idealne na śniadanie, lunch czy kolację, placki te są doskonałym sposobem na włączenie większej ilości warzyw do naszej diety. W tym artykule przyjrzymy się przepisowi na placki z cukinii.

Cukinia jest warzywem niskokalorycznym, bogatym w wiele składników odżywczych. Oto niektóre z jej korzyści zdrowotnych:

• Niska kaloryczność: Cukinia zawiera niewiele kalorii, co czyni ją idealnym składnikiem dla osób dbających o linię.
• Wysoka zawartość błonnika: Błonnik wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego.
• Witaminy i minerały: Cukinia jest źródłem witamin C, A, K oraz witamin z grupy B. Zawiera także minerały, takie jak potas, magnez i mangan.
• Przeciwutleniacze: Zawiera przeciwutleniacze, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.

O czym pamiętać robiąc placki z cukinii?

Robienie placków z cukinii może być proste i przyjemne, ale warto pamiętać o kilku kluczowych kwestiach, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę. Oto kilka wskazówek, które warto mieć na uwadze:

Dokładne odciśnięcie cukinii

Cukinia zawiera dużo wody, co może sprawić, że placki będą zbyt miękkie i wodniste. Po starciu cukinii posól ją i odstaw na kilka minut, aby puściła wodę, a następnie dokładnie odciśnij nadmiar płynu za pomocą ręcznika papierowego lub czystej ściereczki.

Wybór odpowiedniej mąki

Możesz użyć różnych rodzajów mąki, w zależności od preferencji dietetycznych. Tradycyjna mąka pszenna nadaje się doskonale, ale mąka orkiszowa, kokosowa lub bezglutenowa również będą dobre.

Dodatek jajek

Jajka pełnią rolę spoiwa, które pomaga utrzymać masę placków razem. Jeśli chcesz uniknąć jajek, możesz spróbować zastąpić je zamiennikami, takimi jak siemię lniane lub nasiona chia wymieszane z wodą.

Dodatek aromatów

Czosnek, cebula, zioła takie jak natka pietruszki czy koperek, a także przyprawy takie jak pieprz i oregano, mogą dodać plackom z cukinii wyjątkowego smaku.

Temperatura i rodzaj tłuszczu

Użyj dobrze rozgrzanej patelni i odpowiedniego tłuszczu do smażenia, aby placki były chrupiące. Oliwa z oliwek, olej kokosowy lub masło klarowane to dobre wybory.

Grubość placków

Formuj placki o równej grubości, aby smażyły się równomiernie. Zbyt grube placki mogą być surowe w środku, podczas gdy cienkie będą bardziej chrupiące.

Podobał Ci się ten przepis? Zobacz pozostałe przepisy znajdujące się na naszym blogu.

Placki z cukinii Thermomix – przepis

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 2 porcje

Składniki:

• 600 g cukinii, pokrojonej w grube plastry około 3cm
• 150 g ulubionego sera, grubo posiekanego
• 80 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 2 łyżeczki soli
• garść świeżej natki pietruszki
• 1 mała cebula
• olej do smażenia

Sposób przygotowania: